炙热的火焰舔舐着锅底,铁锅中,金黄的热油被烧的滚烫,底部翻着细小的气泡,一缕青烟,徐徐升起,马上又被头顶处的静音油烟机吸走。

    魏白安眼角微动,伸手将天然气灶转为中小火,然后将一旁准备好的小半碗豆瓣酱倒入锅中。

    滋滋滋

    酱香味浓郁的豆瓣酱与热油接触,传来一阵阵的轻响。

    只是瞬间,一股红油豆瓣特有的香气,肆意的在空中飘荡,游走在魏白安的鼻尖时,留下一抹豆瓣酱的浓香。

    魏白安熟练的用手中锅铲划拉着铁锅底,翻炒着豆瓣酱,发出咔咔咔的声音。

    咕嘟咕嘟。

    待到将豆瓣酱炒出红油,她才端起另外一个盘子,将盘子中切好的葱姜蒜全部倒进去,之后再加入一把已经剪好的干辣椒,继续翻炒。

    待到这几种几种食材,全部被热锅热油煸香之后,魏白安才在锅中倒入了适量的清水,转成大火煮开,然后慢慢滑入盆中挂了面糊的猪里脊肉片。

    这猪里脊肉片她切的很薄,而且之前早就已经用鸡蛋清和淀粉腌制过了,所以这样的里脊肉煮熟后的口感,会更加的鲜嫩。

    挂了一层面糊的猪里脊肉片,在滚开的红油锅中无助的轻轻翻动着,没一会儿就熟了。

    熟了的肉片颜色微微发白,因为切的很薄,此时熟透后微微卷起,一片片的沾染着汤汁的红油,显得十分诱人。

    魏白安将这一锅肉片汤倒入一个白瓷的大碗中,而这个大碗的底部,早就预先铺垫了一层已经煮好的蔬菜。

    都是魏白安喜欢吃的蔬菜,有豆芽,青菜,莴笋叶还有小白菜。

    然而,这道菜还没有完成,还差一个很重要的步骤。

    魏白安在肉片中央,均匀的撒上已经用小火煸干的花椒,辣椒圈,白芝麻。

    另外一口干净的锅点燃,锅干倒入适量的菜籽油,等着油烧开之后,再将滚烫的高温热油均匀浇在辣椒圈和花椒粒上。

    只听,呲啦的一声,一股刺激人味蕾的香味,散发开来,直直的钻进人的鼻中。

    魏白安伸手从容的撒上一小把葱花,作为最后的点缀,就这样,一道集合麻、辣、鲜、烫、香的水煮肉片就做好了。

    水煮肉片的麻辣味道十分浓烈,此时,已经毫不客气的就将小小的整个厨房据为己有。而那个盛着水煮肉片的白色大碗之上,漂浮着的一层明亮的红油,也十分的鲜艳诱人。

    这一看就是一道特别下饭的菜式,想来如果配上一碗大米饭,就更好了。

    然而,魏白安却并没有准备任何的主食。