52梦云阅读>科幻灵异>庄户娇女 > 桂花糖芋头
    趁着众人都在热闹的时候,桃知同张氏说了一声,便溜去后厨了。

    庄户人家丧礼婚宴俱是请了乡野间的厨子来做厨的,这些大厨做饭都自带家伙事儿,而这家伙事儿都颇大,故此场地不便拘泥在厨房一处小小的地方,往往是露天席地的。

    故此桃知家的厨房这会儿也极为清净。

    因着要办酒席,厨房里头的食材极为齐全,倒叫桃知省了不少心。

    她已经许久不曾下厨了,自己也担心厨艺生疏,便捡了几个她拿手的菜色。

    先调一碗料汁,生抽两勺,蚝油两勺,老抽少许上色,米醋、白糖各半勺,再加上玉米淀粉两勺,少许食盐,加清水适量搅拌均匀备用。又将一块猪里脊切成大小合适的大肉丁,加少许盐腌制一刻钟,趁腌制的功夫又调了个炸糊,土豆淀粉与玉米淀粉混合,再加两勺油,加清水抓匀。

    再将腌制好的肉丁放入炸糊中抓匀,裹匀面糊,放入油锅炸至定型,捞出再把油烧热,入锅再复炸一遍,酥黄金脆的炸酥肉便出锅了。

    留底油把青椒洋葱胡萝卜葱花炒香,再加入之前调好的料汁,炒至粘稠,加一把蒜末,放入方才炸好的肉段,翻炒均匀便可出锅。

    一道酸甜美味,肉段酥嫩的溜肉段便做好了。

    已是深秋,桃知家的厨房里头堆着快成小山一般的芋头和红薯。

    想了想,桃知取了几个芋头,将芋头洗去表面泥沙,放在锅中蒸熟。

    蒸熟后去掉外皮,削成圆形状。

    再砂锅中加入适量水和冰糖,倒入处理好的芋头块,大火水烧开,再转中小火慢煮。

    小碗中放入少许藕粉,用冷水快速调开,再倒入砂锅中,迅速搅拌。

    最后撒上一层干桂花,舀入碗中,一碗清甜软糯的糖芋头便做好了。

    桃知盛了些饭,将菜又分成两份,一份装在托盘中先给在新房的新嫂子送去,另一份装在篮子中,预备一会儿给周雁白送去。

    桃知轻轻敲了敲新房的门,屋里头传来一声“谁啊”,桃知心想大约是嫂子王氏的娘家人。

    于是便轻声开口道:“是我,来给嫂子送些吃食。”

    话音刚落,房门便被打开了,开门的是一个生的有些健壮的圆脸妇人,那圆脸妇人一见桃知便堆了满脸的笑,道:“辛苦小姑子了。”

    “嫂子才是辛苦了。”桃知也笑着答道,“我方才做的,还请嫂子拿进去给我嫂子垫垫肚子。”

    那圆脸妇人连声答应,又邀请桃知也进屋坐坐。

    桃知却婉拒了,只道自己还有事,新嫂子便麻烦她照顾了云云。